Acılı Beyran Çorbası: Geleneksel Lezzet
Tarife Giriş
Acılı Beyran Çorbası, doyurucu ve besleyici bir çorba olup, özellikle et ve baharat sevenlerin favorisi. Dana eti, pirinç, sarımsak ve acı biber ile lezzetlendirilmiş bu çorba, kalabalık sofraların vazgeçilmezi olmaya aday. Malzemelerin mükemmel uyumu ve ustaca hazırlık yöntemi ile, hem görünüm hem de tat açısından harika bir sonuç elde ediliyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 300 gram dana kuşbaşı
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan (küçük doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı acı biber salçası
- 5 su bardağı su
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle, dana kuşbaşı etleri bir tencerede kavurun.
- Doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
- Sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
- Domates ve acı biber salçasını ekleyerek iyice karıştırın.
- 5 su bardağı suyu tencereye ekleyin ve kaynamasını bekleyin.
- Pirinçleri ilave edip, çorbanın pişmesini bekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
- Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika daha pişirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Acılı Beyran Çorbası yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, etlerin iyi kavrulmasıdır. Bu, çorbaya derin bir lezzet katacaktır. Ayrıca, acı biber miktarını damak tadınıza uygun olarak ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir tat için çorbanın pişme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Pirinçlerin iyice pişmesi için, su oranını doğru ayarlamak da önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Acılı Beyran Çorbası'nın yanına taze sıkılmış limon, maydanoz ve yoğurt iyi gider. Ayrıca, yanında taze pide ya da lavaşla servis edilmesi, lezzeti daha da artıracaktır.
