Ali Nazik: Patlıcan ve Etin Harika Uyumu
Tarife Giriş
Ali Nazik, közlenmiş patlıcan ve kıymalı etin enfes uyumunu sunan bir yemektir. Patlıcanlar közlenip püre haline getirilir, üzerine kıymalı harç yerleştirilir. Yoğurt ile servis edildiğinde muhteşem bir lezzet ortaya çıkar. İşte bu tarifle, geleneksel Türk mutfağının eşsiz tatlarından birine sahip olacaksınız. Hazırlaması kolay ama lezzeti bir o kadar etkileyici bir yemek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 300 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı yoğurt
Yapılışı
- Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun.
- Közlenmiş patlıcanları püre haline getirin.
- Soğanı doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Doğranmış domatesleri, sarımsakları ve baharatları ekleyin, 10 dakika pişirin.
- Patlıcan püresini servis tabağına alın, üzerine kıymalı harcı yerleştirin.
- Yoğurdu yanına ekleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Patlıcanları közlerken, dış kabuklarının tamamen yanmasına dikkat edin. Bu, lezzetin ve aromanın artmasına yardımcı olacaktır. Yoğurdu, sarımsakla karıştırarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Baharatları damak tadınıza göre ayarlamakta özgürsünüz. Servis yapmadan önce, yemeğin üzerine çam fıstığı veya tereyağı eklemek, yemeye daha da lezzet katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ali Nazik ile birlikte pilav, lavaş veya taze salata servis edilebilir. Ayrıca, yanında soğuk içecekler iyi bir uyum sağlayacaktır.
