Antep'in Minik Lezzet Bombası: Yuvalama Tarifi
Tarife Giriş
Yuvalama, ince bulgur ve kıymanın buluştuğu, lezzet dolu bir yemektir. Küçük köftelerin kaynatıldığı ve ardından zengin bir sos ile sunulduğu bu tarif, protein dolu olmasının yanı sıra oldukça doyurucudur. İçerdiği baharatlar ve taze otlar ile eşsiz bir tat sunan yuvalama, özellikle sosu ile birlikte servis edildiğinde sofralarınızı şenlendirecek. Tarifimiz, bu muhteşem lezzeti evde kolayca yapabilmenizi sağlıyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 200 gram ince bulgur
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı salça
- 4 su bardağı su (sos için)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı
- Bulguru bir karıştırma kabına alıp üzerine suyu ekleyin ve 10 dakika bekletin.
- Soğanı rendeleyin ve kıyma ile birlikte bulgura ekleyin.
- Baharatları ekleyip yoğurun, ardından ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, üzerine salçayı ekleyip kavurun.
- 4 su bardağı suyu ekleyin ve kaynadıktan sonra köfteleri ilave edin.
- Köfteler piştikten sonra 15 dakika dinlendirip, servis edin.
Püf Noktaları
Yuvalama yaparken bulgurlarınızı iyi bir şekilde yoğurmalısınız, böylece köfteleriniz dağılmayacaktır. Baharatları damak tadınıza göre artırabilir, isterseniz içine maydanoz veya taze nane ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Pişirme süresi boyunca suyun kaynamasını kontrol etmek ve düzenli olarak karıştırmak, köftelerin lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yuvalama, yoğurtlu bir cacık veya taze bir salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında ince lahana veya marul ile sunarak yemeğinizi daha hafif bir hale getirebilirsiniz.
