Beyran Çorbası: Baharatlarla Dolu Sıcak Bir Lezzet
Tarife Giriş
Beyran çorbası, zengin baharatlar ve taze malzemelerle hazırlanan doyurucu bir çorbadır. Genellikle beyaz pirinç ve kuzu eti ile yapılan bu çorbanın özelliği, sarımsak ve baharatların yoğunluğudur. Hazırlık süresi oldukça kısa olup, enfes tadı ile dondurucu kış günlerinde içimizi ısıtacak harika bir seçenek sunar. Beyran çorbanızı hazırlarken lezzeti artırmak için tütünlü et de kullanabilirsiniz. Kısa sürede hazırlanabilecek bu çorba, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir başlangıçtır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 1 su bardağı beyaz pirinç
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 6 su bardağı et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı
- Etleri kuşbaşı doğrayın ve bir tencerede, tereyağında kavurun.
- Üzerine doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Pirinçleri ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.
- Et suyunu ilave edip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra baharatları ekleyin ve kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- Piştikten sonra ocaktan alın ve dinlendirin.
Püf Noktaları
Beyran çorbasını hazırlarken en önemli püf noktası, etin çok iyi kavrulmasıdır. Bu, çorbanın lezzetini artıracaktır. Pirinçlerin pişme süresine dikkat edin, fazla pişirirseniz lapa olur. Ayrıca, baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz; eğer acı seviyorsanız pul biberi artırabilirsiniz. Çorbanızın daha besleyici olması açısından yanında bir dilim limon ve taze nane ile servis etmeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Beyran çorbası yanında nar ekşili bir salata veya yoğurt ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze ekmek ve turşu da iyi bir yardımcı olarak sofranızı zenginleştirebilir.
