Beyran Çorbası: Lezzet Dolu Bir Deneyim
Tarife Giriş
Beyran çorbası, Gaziantep mutfağından gelen geleneksel bir tarif. Genellikle kuzu eti, pirinç ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bu lezzetli çorba, zengin bir aroma ve tat sunuyor. Beyran, özellikle sabah kahvaltılarında tercih edilen, doyurucu ve besleyici bir seçenek olmasının yanı sıra, soğuk kış günlerinde de büyük bir keyifle tüketiliyor. Yapılışı oldukça pratik olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir alternatif.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 200 gram kuzu eti
- 100 gram pirinç
- 1 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 8 su bardağı su
- Tuz
Yapılışı
- Kuzu etlerini kuşbaşı doğrayın ve bir tencereye alın.
- Üzerine soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurun.
- Biber ve domates salçasını ekleyin, karıştırın.
- Ardından suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra pirinci ekleyin ve pişmeye bırakın.
- Pirinçler yumuşadıktan sonra baharatları ve tuzu ekleyin.
- Çorbayı birkaç dakika daha pişirin, ardından ocaktan alın.
Püf Noktaları
Beyran çorbasının lezzetini artırmak için etlerinizi önceden haşlayabilir, daha zengin bir tat için kısık ateşte uzun süre pişirerek aromasının iyice çıkmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın üzerine limon suyu ve pul biber ekleyerek servis yaparsanız, lezzeti daha da artar. Şayet daha yoğun bir tat tercih ediyorsanız, etlerinizi kemikli olarak kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Beyran çorbası yanında taze ekmek, turşu veya yoğurt ile servis edilebilir. Bunların yanı sıra, sıcak pide veya lavaş ile bu lezzetli çorbanın tadını çıkarmak da harika bir seçim olacaktır.
