Domates ve Kişnişle Zenginleştirilmiş Mücver Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarif, taze domates ve kişnişin mücverle buluştuğu nefis bir atıştırmalık sunuyor. Rendelenmiş kabak, un ve yumurtalar ile yoğunlaştırılan harç, kızartılarak altın rengine bürünüyor. Kızartma işlemi sonrası, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık bir lezzet ortaya çıkıyor. Yanında yoğurt sosuyla servis ettiğinizde, üzerindeki kişniş yapraklarıyla birlikte göz alıcı bir sunum yapabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet kabak (orta boy)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 1 bağ taze kişniş (doğranmış)
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Kabakları rendeleyin ve suyunu sıkarak bir kenara alın.
- Bir kasede rendelenmiş kabak, domates ve doğranmış kişnişi karıştırın.
- Yumurtaları ilave edin ve ardından un, tuz ve karabiber ekleyerek harcı iyice karıştırın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve hazırladığınız mücver harcından kaşıkla alarak yağda kızartın.
- Mücverlerin her iki tarafı altın rengini alana kadar kızartın, ardından kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Püf Noktaları
Mücver hazırlarken kabakların suyunu iyice sıkmak, mücverin daha çıtır olmasını sağlar. Ayrıca, kıvamı daha iyi tutturmak için unu azar azar eklemek faydalı olacaktır. Eğer daha baharatlı bir tat arıyorsanız, pul biber veya kimyon ekleyebilirsiniz. Mücverlerinizi sıcak servis etmek en ideali ama soğukken de lezzetini kaybetmez.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt sosu, acılı biber sosu, taze yeşillikler.
