Efsanevi Hamur İşleri ve Tatlılar Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarif, Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden ve tatlılarından oluşmaktadır. Pratik ve lezzetli hamur işleri ile iştah açıcı tatlılar hazırlamak için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri ve adım adım yapılışını bulacaksınız. Sıcak ve çıtır çıtır böreklerden, şerbetli tatlılara kadar geniş bir yelpazede lezzetlerle dolu bir mutfak deneyimi sizi bekliyor.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: hamur işleri, tatlılar
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 100 gram tereyağı
- 2 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 300 gram lor peyniri
- 1 su bardağı yoğurt
- 200 gram şeker
- 400 gram ceviz içi
- 1 paket vanilin
Yapılışı
- Un, kabartma tozu ve vanilini geniş bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları, yoğurdu ve eritilmiş tereyağını çırpın.
- İki karışımı birleştirip hamur haline getirin.
- Hamuru dinlendirip açın ve istediğiniz şekli verin.
- Börek içi için lor peynirini cevizle karıştırarak kullanın.
- Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
- İsteğe bağlı olarak şeker ve su ile şerbet hazırlayıp tatlının üzerine dökebilirsiniz.
Püf Noktaları
Hamurun kıvamı çok önemlidir; fazla un ekleyip hamuru sert yapılandırmamaya dikkat edin. Eğer hamurunuz yumuşak olursa, hamur işleri fırında güzelce kabarır ve çıtır çıtır olur. Ayrıca, dolguları çeşitlendirmek için patates, kıyma ya da sebze kullanarak zenginleştirebilirsiniz. Şerbetli tatlılar için şerbetin soğuk, tatlının sıcak olmaması önemli bir detay.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tariflerin yanında yoğurt, ayran veya çay servis edebilirsiniz. Ayrıca, sağlıklı ve taze salatalar bu lezzetlerle mükemmel uyum sağlar.
