El Yapımı Pide Tarifi
Tarife Giriş
El yapımı pide, ince ve çıtır hamuru ile öne çıkar. İç harcı isteğe bağlı olarak kıyma, peynir, sebze veya zahmetle hazırlanmış başka malzemelerle zenginleştirilebilir. Öncelikle hamur yoğrulur, ardından dinlendirildikten sonra açılır ve iç harcı konularak fırında pişirilir. Sonuç, mis gibi, ev yapımı pide olacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 300 gram kıyma (isteğe bağlı)
- 1 adet soğan (rendelenmiş, isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Un, tuz ve şekeri geniş bir kapta karıştırın.
- Instant mayayı ve ılık suyu ekleyin, yoğurun.
- Hamur pürüzsüz hale gelene kadar yoğurmaya devam edin, zeytinyağını ekleyin.
- Hamuru kapağı kapalı bir yerde 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru 4 eşit parça halinde ayırın ve açın.
- İç harç hazırlığınızı yapın; kıyma, soğan ve baharatları karıştırın.
- Açılan hamurun ortasına iç harcı yerleştirin ve kenarlarını kapatın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıktıktan sonra üzerine tereyağı sürerek servis yapın.
Püf Noktaları
Hamuru yoğururken suyun sıcaklığını dikkatlice ayarlayın. Eğer su çok sıcaksa, maya ölebilir. Hamurun yeterince dinlenmesi, pideye çıtırlık kazandıracaktır. İç harçta kullanacağınız malzemelere göre baharatları ayarlamayı unutmayın, böylece pide daha lezzetli olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
El yapımı pideyi yanında yoğurtlu bir salata veya ayran ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze yeşil salata da iyi bir uyum sağlar.
