Gaziantep'in Eşsiz Tadı: Firik Pilavı Tarifi
Tarife Giriş
Firik pilavı, ince bulgur yerine ferahlatıcı bir tat sunan kavrulmuş yeşil buğday ile yapılır. Bu lezzetli yemeği hazırlamak için öncelikle yeşil buğdayı haşlayıp ardından tereyağında soğan ve sarımsak ile birlikte kavurmalısınız. Ardından pirinci ekleyip su ile pişirmeye bırakmalısınız. Sonuç olarak, besleyici ve lezzetli bir pilav elde edeceksiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı firik (kavrulmuş yeşil buğday)
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 4 su bardağı su
- Tuz, karabiber, yenibahar (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Firik ve pirinci ayrı ayrı bir kapta su ile 30 dakika bekletin.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Tereyağını bir tencerede eritin, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Beklettiğiniz firik ve pirinci ekleyin, birkaç dakika kavurun.
- Üzerine suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
- Pilav kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Ocağı kapatın ve pilavı 10 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Yemeğinizi daha da lezzetlendirmek için firik pilavına haşlanmış sebzeler veya kavrulmuş fındık eklemeyi deneyebilirsiniz. Pilavın pişme süresine dikkat edin, kısık ateşte pişirmek daha iyi sonuç verir. Dinlenme süresi, pilavın buharı ile iyice demlenmesini sağlar. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayın ve ihmal etmeden ekleyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Firik pilavı, zeytinyağlı enginar, yoğurtlu mezeler veya kebaplar ile harika bir uyum sağlar.
