Gaziantep Pilavlık Bulgurdan Lezzetli Kümesi
Tarife Giriş
Kendi mutfağınızda Gaziantep'in eşsiz kültürünü yansıtan Pilavlık Bulgurdan Kümesi tarifi ile tanışın. Bulgurların yoğun aroması, sebzeler ve baharatlarla mükemmel bir uyum sağlayarak harika bir lezzet ortaya çıkarır. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, özellikle misafir sofralarınız için harika bir seçenek. Şimdi, adım adım bu lezzetin nasıl hazırlandığını keşfedin.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 300 gram kuzu kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 su bardağı sıcak su
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- İlk olarak bulgurların üzerine sıcak suyu döküp 15 dakika bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun.
- Domatesleri doğrayın ve karışıma ilave edin, ardından baharatları ekleyerek pişirmeye devam edin.
- Hazırladığınız harcı ıslanmış bulgurların üzerine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Karışımı bir fırın kabına aktarın ve üzerini kapatacak şekilde sıcak suyu ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45-50 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra dinlendirip, maydanoz ile süsleyin ve servis yapın.
Püf Noktaları
Yemeğinizi hazırlarken bulgurların iyice şişmesi için su ile bulgurların kıvamını tam ayarlamanız gerekir. Aksi takdirde, pilavın lezzeti etkilenebilir. Ayrıca, çeşitli baharatları damak zevkinize göre değiştirebilir veya ekleyerek yemeğinizin tadını zenginleştirebilirsiniz. Yemeği fırında pişirirken üzerinin yanmaması için açılmadan pişirmek önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Küme yemeğinizi, yoğurt veya cacık ile servis edebilir, yanında taze salata ve hafif mezelerle zenginleştirebilirsiniz.
