Gaziantep Usulü Düğün Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Düğün çorbası, gelin ve damadın düğün sonrası için özel olarak hazırlanan, lezzetli bir et suyu çorbasıdır. Genellikle kuzu eti, un, yumurta ve özel baharatlarla zenginleştirilir. Bu tarifte hem sağlıklı hem de doyurucu bir çorba hazırlayacak, misafirlerinizi etkileyeceksiniz. Pratik pişirme yöntemi ile çorbanız kısa sürede hazır olacak.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 1 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini bir tencereye alıp üzerine su ekleyin ve haşlayın.
- Etler yumuşayınca sudan alıp küçük parçalar halinde didikleyin.
- Ayrı bir kapta un ve yumurtayı karıştırın, azar azar et suyu ekleyerek çırpın.
- Kıvamı gelen karışımı tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.
- Baharatları ve limon suyunu ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
- Çorbayı servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Düğün çorbasının en ideal kıvamda olması için un ve su karışımını yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın. Ayrıca etin haşlanma süresine dikkat edin, tam yumuşaklıkta olmasına özen gösterin. Çorbanın lezzetini artırmak için et suyu ile birlikte taze baharatlar kullanmanız tavsiye edilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Düğün çorbası, yanında taze ekmek, limon dilimleri ve zeytinyağlı zeytin ile servis edilebilir.
