Gaziantep Usulü Simit Kebabı: Eşsiz Bir Lezzet Deneyimi
Tarife Giriş
Simit kebabı, lezzetli etlerin, baharatların ve özel hazırlanan simitlerin bir araya gelerek oluşturduğu mükemmel bir lezzettir. Öncelikle kıyma ve baharatlar karıştırılarak hazırlanan köfteler, simitlerle birleştirilir ve şişe geçirilerek pişirilir. Bu tarif, hem fırında hem de ızgarada pişirilerek hazırlanabilir ve her yöntemde muhteşem bir tat sunar. Yanında taze pide eşliğinde servis edilen bu kebap, damaklarda unutulmaz bir iz bırakacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 g
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 g dana kıyma
- 1 çay bardağı su
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- ½ çay bardağı zeytinyağı
- 4 adet simit
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
- Öncelikle kıymayı geniş bir kaba alın.
- Su, domates salçası, kimyon, kararbiber, pul biber, ezilmiş sarımsak ve tuzu ekleyip iyice yoğurun.
- Yeşil biber ve soğan ekleyerek karıştırmayı sürdürün.
- Yoğrulan harçtan yardımcı bir kapta küçük köfteler yapın.
- Her bir köftenin arasına simit yerleştirerek şişe geçirin.
- Izgara veya fırında 20 dakika kadar pişirin.
- Sıcak servis yaparak yanında isteğe bağlı yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Simit kebabı yaparken etin kalitesi çok önemlidir. Daha lezzetli bir sonuç almak için dana etinizin sulu ve yağlı olmasına dikkat edin. Ayrıca baharatları damak zevkinize göre ayarlamak, kebabın tadını zenginleştirecektir. Kebapların üzerini yağlamak, pişirme sırasında kurumasını önler. Servis ederken yanında taze yeşillikler ve yoğurt sunmayı unutmayın, bu lezzeti tamamlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Simit kebabı yanında pilav, yoğurt, taze salata ve ayran ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.
