İncirli Köfte: Eşsiz Tatların Buluştuğu Bir Lezzet
Tarife Giriş
İncirli köfte, ince bulgur, kıyma ve kuru incir ile hazırlanan, fırında pişirilen bir yemektir. Öncelikle köfte harcı hazırlanır. Kıyma, ince bulgur, soğan ve baharatlar bir araya getirilerek yoğrulur. Hamurdan parçalar alınıp incir ile doldurularak şekil verilir. Fırında pişirilen bu lezzetli köfte, yanında yoğurt veya salata ile servis edilerek tam bir ziyafet sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 300 gram kıyma
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet büyük soğan
- 5 adet kuru incir
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı salça
Yapılışı
- İlk olarak bulguru sıcak su ile ıslatıp 10 dakika bekletin.
- Soğanı rendeleyin ve kıyma ile bulgura ekleyin.
- Baharatlar ve tuzu da ilave ederek iyice yoğurun.
- İncirleri küçük parçalar halinde doğrayın ve iç harcıyla karıştırın.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, ortasını açarak incirli harcı yerleştirin.
- Köfteleri şekil verip, fırın tepsisine dizin ve zeytinyağı ile örtün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Pizza gibi dilimleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
İncirli köfteyi hazırlarken, bulgurların iyi şişmesi için yeterli su eklemeyi unutmayın. Ayrıca, kullanacağınız kuru incirlerin yumuşak ve tatlı olmasına dikkat edin. Köftelerin daha lezzetli olması için baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Servis sırasında yanında yoğurt ve yeşil salata sunarak lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında sade yoğurt, yeşil salata veya humus iyi gider.
