Kilis Tava Tarifi: Eşsiz Bir Lezzet Deneyimi
Tarife Giriş
Kilis Tava, özel baharatlarla marine edilmiş etlerin, sebzeler ve pirinçle birlikte pişirilmesiyle hazırlanan, doyurucu ve lezzet dolu bir yemektir. Öncelikle etler marinasyona alınır ve ardından sebzelerle birlikte pişirilir. Servis önerileri ile zenginleştirilen bu tarif, kalabalık sofralar için ideal bir seçenektir. Eşsiz tadı ile Kilis Tava, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir tercih olacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 800 gram kuzu eti
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini kuşbaşı doğrayın ve zeytinyağı ile birlikte bir tavada kızartın.
- Soğan ve sarımsakları doğrayarak tavaya ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
- Domatesleri rendeleyin ve biberleri doğrayıp tavaya ilave edin, 5 dakika kadar pişirin.
- Ayrı bir kapta pirinci ılık suyla yıkayın ve süzün.
- Pirinçleri tavaya ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.
- Son olarak suyu, tuzu ve baharatları ekleyin. Karışım kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce demlenmesi için 10 dakika bekletin.
Püf Noktaları
Kilis Tava'yı hazırlarken etin en az 1 saat marine olmasına dikkat edin. Marine için yoğurt, limon suyu ve baharatlar kullanabilirsiniz. Etin yumuşak ve lezzetli olması için imkan varsa kuzu etinin but kısmını tercih edin. Ayrıca pirinç kullanmadan önce iyi yıkamanız, yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar. Pişirme süresini dikkatlice takip edin, böylece pirinçler fazla suyu çekerek istenen kıvamda olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kilis Tava'nın yanında yoğurtlu salata, turşu ve ince doğranmış maydanozla hazırlanmış cacık servis edilebilir.
