Kış Aylarının Sıcak Yuvalama Çorbası
Tarife Giriş
Yuvalama Çorbası, köfte ve sebzelerin bir araya geldiği, zengin besin değerine sahip bir kış çorbasıdır. Öncelikle köfte malzemelerini harmanlayıp küçük toplar yapıyoruz. Ardından sebzelerle birlikte et suyunda kaynatarak enfes bir çorba elde ediyoruz. İçine ekleyeceğiniz nar ekşisi veya limon ile lezzetini katlayabilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram kıyma
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet havuç (dilimlenmiş)
- 1 adet patates (dilimlenmiş)
- 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
- 6 su bardağı et suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Kıyma, bulgur, rendelenmiş soğan, yumurta, tuz ve karabiberi bir kaba alarak yoğurun. Küçük köfteler hazırlayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, dilimlenmiş havuç ve patatesleri ekleyerek soteleyin.
- Salçayı ekleyin ve karıştırın. Ardından et suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Köfteleri ve haşlanmış nohutu çorbaya ekleyin. Orta ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.
- İsteğe bağlı olarak nar ekşisi veya limon suyu ekleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
YUvalama Çorbası yaparken köftelerin daha lezzetli olması için kıyma seçerken yağlı olanları tercih edin. Ayrıca, köfteleri daha önceden buzdolabında dinlendirmek, lezzetlerinin artmasını sağlar. Çorbanızın içinde daha fazla sebze olmasını istiyorsanız, bezelye, karnabahar veya yeşil fasulye ekleyebilirsiniz. Servis ederken üzerine taze nane veya maydanoz serpebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında taze ekmek veya pita ekmeği ile güzel bir servis yapabilirsiniz. Ayrıca, yoğurt ve limon ile de harika uyum sağlar.
