Kıymalı Börek Harikası
Tarife Giriş
Kıymalı Börek Harikası, lezzet dolu bir hamur işi tarifi olup, ince yufkaların arasına yerleştirilen zengin kıymalı harç ile hazırlanır. Pişirme süreciyle birlikte dış kısmı çıtır çıtır olurken, iç kısmı yumuşak kalır. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde servis edilebilecek bu börek, lezzeti ve görselliğiyle masalarınızı süsleyecek. Kolayca hazırlanabilen bu tarif, misafirlerinize sunmak için harika bir seçenektir.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 280 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 3 adet yufka
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Sesame seeds (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğanı ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin, karıştırıp ocaktan alın.
- İlk yufkayı serin, üzerine sıvı yağ sürün ve ikinci yufkayı üstüne yerleştirin.
- Hazırladığınız kıymalı harcı yufkanın ortasına koyun ve yufkayı sıkıca sarın.
- Diğer yufkalarla da aynı işlemi yaparak 3 börek hazırlayın.
- Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Kıymalı börek yaparken kullanacağınız yufkaların taze olması, böreği daha lezzetli ve çıtır yapar. İç harcına doğradığınız yeşillikler ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Böreği hazırlarken, yufkaları yerleştirirken aralarına mutlaka yağ sürmeyi unutmayın. Servis etmeden önce, böreği dilimleyip 15 dakika dinlendirirseniz, içindeki lezzetlerin daha iyi harmanlandığını göreceksiniz. Ayrıca, böreğin daha çıtır olması için pişirme süresine dikkat edin. Fırını önceden ısıtabileceğinizden emin olun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kıymalı börek, yoğurtlu sos ve yeşil salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çay saatlerinde yanında çay ya da ayran ile servis edilebilir.
