Klasik Beyran Çorbası Tarifim
Tarife Giriş
Beyran çorbası için öncelikle kuzu etini haşlayarak başlayın. Haşladıktan sonra etleri küçük parçalara doğrayın. Ardından, soğanı kavurun ve içine biber salçası ekleyin. Et suyu ve baharatlarla birlikte kaynatın. Pirinci ekledikten sonra çorbanızın kıvama gelmesini bekleyin. Piştikten sonra üzerine sarımsak ve limon suyu ekleyerek servis edin.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 220 kcal
Malzemeler
- 300 gram kuzu eti
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet soğan
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 4 su bardağı et suyu
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 diş sarımsak
- 1 limonun suyu
- Tuz
Yapılışı
- Kuzu etini bir tencerede haşlayın ve suyunu süzün.
- Soğanları ince ince doğrayın ve bir tavada kavurmaya başlayın.
- İçine biber salçasını ekleyin ve bir süre kavurduktan sonra et suyunu ilave edin.
- Haşlanmış kuzu etlerini ekleyin ve kaynatmaya devam edin.
- Pirinçleri yıkayıp süzdükten sonra tencereye ekleyin.
- Tuz, kararbiber ve pul biber ile tatlandırın.
- Çorbanız piştikten sonra sarımsakları ve limon suyunu ekleyin.
- Servis etmeden önce karıştırın ve sıcak olarak sunun.
Püf Noktaları
Beyran çorbası yaparken etlerin iyi haşlanması önemlidir. Etlerin yumuşak olması için kısık ateşte uzun süre pişirme yapabilirsiniz. Ayrıca, baharatları eklerken damak tadınıza göre ayar yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, çorbanızı limon dilimleri veya nar ekşisi ile servis edebilirsiniz. Sıcak tüketilmesi önerilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Beyran çorbası, yanında lavaş ekmeği veya pide ile harika gider. Ayrıca, soğuk ayran ya da şalgam suyu gibi içecekler de iyi birer eşlikçi olacaktır.
