Kuzu Çökeleği Tarifi: Geleneksel Lezzet
Tarife Giriş
Kuzu Çökeleği, yağsız kuzu etinin yavaş pişirilmesi ile hazırlanan ve çökelek ile harmanlanarak servis edilen bir Türk yemeğidir. Hafif ve lezzetli bir alternatif sunan bu tarif, özel günlerde ve misafir ağırlamaya uygun bir seçenektir. Yapılışı oldukça pratik olan Kuzu Çökeleği, sunumuyla da göz dolduracak. Malzemeleri kolayca bulabileceğiniz bu tarif ile sevdiklerinizi etkilemek elinizde!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram yağsız kuzu eti
- 250 gram çökelek
- 2 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Kuzu etini küp şeklinde doğrayın.
- Soğanları yemeklik doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
- Kavrulan soğanlara doğranmış kuzu etini ekleyin ve etler beyazlaşana kadar pişirin.
- Sarımsakları ince doğrayarak ekleyin, ardından baharatları da ilave edin.
- Bir su bardağı suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Etler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- En son çökeleği ekleyerek iyice karıştırın ve 5 dakika kadar daha pişirin.
- Servis tabağına alıp sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Kuzu Çökeleği tarifinde dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, etin yavaş ve düşük ısıda pişirilmesidir. Ayrıca, çökeleği ekledikten sonra fazla kısıtlamaktan kaçınmalısınız, hemen servise sunmamalısınız. Bu şekilde, çökelek et ile güzel bir uyum sağlayacak ve lezzetini artıracaktır. Baharatlarınızı damak zevkinize göre ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuzu Çökeleği'nin yanında yoğurt, turşu ya da bir kase kadar çorba ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze bir salata hazırlayarak yemeği tamamlayabilir, sıcak bir pita ekmeği ile sunum yaparak lezzeti artırabilirsiniz.
