Lezzet Dolu İçli Köfte Tarifi
Tarife Giriş
İçli köfte, ince bulgurlu dış hamuru ve baharatlarla zenginleştirilmiş kıymalı iç harcıyla yapılan geleneksel bir Türk yemeğidir. Pişirilmeden önce hazırlanan köfteler, derin yağda kızartılarak servise sunulur. Her lokmada içindeki lezzetlerin patlamasıyla damaklarınızı şenlendirecek! Sağlıklı malzemelerle hazırlayın ve sevdiklerinizle paylaşın.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram ince bulgur
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 100 ml sıcak su
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- İlk olarak bulguru sıcak su ile ıslatın ve 15 dakika bekletin.
- Soğanı ince ince doğrayın ve kıyma ile birlikte suyunu çekene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip karıştırın, ardından baharatları ekleyin.
- Islanmış bulguru, un ve yumurtayı karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- İç harcı koyun ve dikkatlice kapatın.
- Yağda kızartın ve altın rengini alana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
İçli köfte yaparken hamurun kıvamı çok önemlidir. Hamurun yumuşak ama şekil alabilecek kıvamda olması gerekmektedir. Kızartma işleminde yağ yeterince sıcak olmalı, aksi takdirde köfteler dağılabilir. İç harcında baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, iç harcına isteğe bağlı olarak ceviz veya fındık ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İçli köfteyi yoğurt, turşu veya zeytinyağlı bir salata ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında ayran veya şalgam da iyi bir tercih olacaktır.
