Lezzet Patı: Soğan Kebabı Tarifi
Tarife Giriş
Soğan kebabı tarifinde ilk olarak soğanlar önceden marine edilir. Ardından kıyma ve baharatlarla harmanlanarak kebap şişlerine dizilir. Izgara veya fırında pişirilerek servise sunulmasıyla ortaya çıkan bu lezzet, yanına yapılan mezeler ve salatayla birlikte muhteşem bir ana yemek haline gelir. Soğan kebabının yumuşak ve sulu iç yapısı, yanında sunulan domates ve biber gibi garnitürlerle daha da zenginleşir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 4 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Şişler için 8-10 adet şiş
- Yanında servis için domates ve biber
Yapılışı
- Soğanları soyup rendeleyin ve suyunu sıkın.
- Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, kimyon, kararbiber ve tuzu bir kapta iyice yoğurun.
- Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve şişlere sıkarak dizin.
- Zeytinyağını kebapların üzerine sürün ve ızgara veya fırında pişirin.
- Pişen kebapları yanında domates ve biber ile sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Soğan kebabı yaparken, soğan ve etin birbirine iyice karışmasını sağlamak için yoğurma işlemini uzun tutmalısınız. Bu, kebapların hem lezzetini artıracak hem de daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. Ayrıca soğanların suyu, kebapların daha da lezzetli olmasına yardımcı olur. Pişirme süresini etin cinsine göre ayarlamalısınız; etin tam pişmesi için yeterince zaman tanıyın. Yanında sunulacak garnitürler ve mezelerle yemek masanızı zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Soğan kebabı, pilav, yoğurt ve taze bir salata ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca yanında bulguru tercih etmek, yemeğinize farklı bir tat katacaktır.
