Lezzetli Ayvalı Pilav Tarifi
Tarife Giriş
Ayvalı pilav, ayva ve pirinç kullanılarak hazırlanan, cesur ve muhteşem tatları bir araya getiren bir yemektir. Öncelikle ayvalar soyulup doğranır, ardından pirinç kavrulup baharatlarla harmanlanır. Son olarak ayvalar eklenip, su ile birlikte pişirilir. Kadim tariflerin modern versiyonu olan bu pilav, sofralarınıza zenginlik katacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 2 adet ayva
- 4 su bardağı su
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım çay bardağı üzüm pekmezi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinci 15 dakika kadar tuzlu suda bekletin, ardından durulayın.
- Ayvaları soyun, ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın, ardından küp küp doğrayın.
- Soğanı ince doğrayın ve tereyağı ile zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve hafifçe kavurun.
- Doğranmış ayvaları ve baharatları ekleyin, karıştırın.
- Su ve isteğe bağlı pekmezi ekleyin, kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin. Dinlenmesi için 10 dakika bekleyin.
Püf Noktaları
Pilavın daha lezzetli olabilmesi için pirinci önceden ıslatmanız ve bekletmeniz önemlidir. Ayvaları eklerken tatlı ve ekşi dengesine dikkat edin; bu, yemeğin tat profilini zenginleştirir. Pişirme sırasında kullanılan suyun miktarını, pirincin cinsine göre ayarlamayı unutmayın. İsteğe bağlı olarak, tarçın ve karabiber gibi baharatlarla tatlandırarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında yoğurt, yeşil salata veya turşu ile servis edilebilir.