Lezzetli Bumbar Dolması Tarifi
Tarife Giriş
Bumbar dolması, kuzu bumbarı ile hazırlanan eşsiz bir yemektir. Özel baharatlar ve iç harcın birleşimi ile tatlanan bu tarif, hem görsel hem de damak zevkinize hitap ediyor. Pişirme süreci boyunca bumbarın içerisine yerleştirilen harç, lezzetli ve doyurucu bir sonuç çıkarıyor. Buharda ya da düdüklü tencerede pişirerek hazırlayabileceğiniz bu tarif, oldukça pratik bir şekilde sunulabilir. İşte bumbar dolmasını yapmak için ihtiyacınız olan tüm malzemeler ve adım adım talimatlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 560 kalori
Malzemeler
- 1 kg kuzu bumbarı
- 300 g pirinç
- 200 g kuzu eti, kıyma
- 2 adet soğan, ince doğranmış
- 4 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi
- 1/2 çay bardağı sıcak su
Yapılışı
- Öncelikle kuzu bumbarını temizleyin ve bol su ile yıkayın.
- Bir tavada zeytinyağını ekleyerek soğan ve sarımsakları pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinç ve kıymayı ekleyip 5 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Tuz, karabiber, pul biber, nar ekşisini ekleyin ve karıştırın.
- Bumbarın içine hazırladığınız harcı dikkatlice yerleştirin ve iki uçtan bağlayın.
- Hazırladığınız bumbarı düdüklü tencereye alın. Üzerine sıcak suyu ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, sonra kısık ateşte 40 dakika pişirin.
- Pişen bumbarı 10 dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Bumbar dolması hazırlanırken malzemelerin kalitesi çok önemlidir. Kullanılan kuzu etinin taze ve iyi olmasına dikkat edin. Pirinci önceden ıslatmak, daha lezzetli bir sonuç elde etmenize yardımcı olur. Ayrıca, pişirme sırasında düdüklü tencerenin buharını iyi ayarlamak da önemlidir; bu, yemeğin yumuşak olmasını sağlayacaktır. Servis sırasında üzerine bir miktar nar ekşisi gezdirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bumbar dolması, yoğurtlu soslar, turşu ve birlikte sunabileceğiniz pilav ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında yeşil salata veya bir bardak ayran ile servis etmek, yemeği daha da lezzetli kılacaktır.
