Lezzetli Çiğ Köfte Tarifi: Sağlıklı ve Doyurucu
Tarife Giriş
Bu tarif, çiğ köftenin tüm detaylarını kapsar. İnce bulgurun, baharatların ve sebzelerin harmanlanmasıyla elde edilen bu lezzetli meze, hem vegan hem de glütensiz bir seçenek sunar. Geleneksel tarifin yanı sıra modern dokunuşlarla zenginleştirilen bu çiğ köfteyi, arkadaşlarınızla paylaşıp sohbetin tadını çıkarabilirsiniz. Hazırlaması kolay ve oldukça pratiktir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1/2 su bardağı nar ekşisi
- 2 çorba kaşığı biber salçası
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet limon suyu
- 2 çorba kaşığı isot biberi
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- 2 dal taze soğan
- 5 dal maydanoz
Yapılışı
- İnce bulguru bir kabın içine alın ve üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin. 15 dakika kadar bekletin.
- Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
- Bulgur yumuşadıktan sonra üzerine biber salçası, domates salçası, nar ekşisi, limon suyu ve isot biberini ekleyin.
- Sonrasında doğranmış soğan, maydanoz ve tuz ekleyerek iyice yoğurun.
- Karışım iyice özleştiğinde, köfteler haline getirin ve marul yaprakları ile servis edin.
Püf Noktaları
Çiğ köfte hazırlarken, bulgurların suyunu tam çektiğinden emin olun. Baharatların oranlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz, bu sayede daha acı ya da daha tatlı bir lezzet elde edebilirsiniz. İsterseniz; içerisine ceviz ekleyerek farklı bir tat katabilirsiniz. Servis öncesinde köftelerin dinlenmesi lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çiğ köfte, yanında marul, turp veya limon ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca ayran ve şalgam suyu gibi içeceklerle birlikte sunmak, mekanınıza ferahlık katacaktır.
