Lezzetli Kahkeler: Hafta Sonu Keyfi
Tarife Giriş
Kahke, Türk mutfağına ait, unlu mamullerdendir. İnce hamuru ve iç harcıyla şık bir sunum yapmanıza olanak tanır. Bu tarifte, öncelikle hamur malzemelerini karıştırarak yumuşak bir hamur elde edeceksiniz. Ardından iç harcı hazırlanacak ve hamur açıldıktan sonra iç harcı ile doldurulacak. Pişme süresi sonunda mis gibi kokan ve üzeri hafif kızaran Kahkeler, çay veya kahve ile servis edilebilir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 g
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 g un
- 250 g tereyağı
- 150 g yoğurt
- 2 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı ceviz içi
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Yumurta sarısı (üzeri için)
Yapılışı
- Bir karıştırma kabında un, kabartma tozu, tereyağı, yoğurt ve yumurtaları karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
- Ayrı bir kapta ceviz, toz şeker ve tarçını karıştırın.
- Hamuru 2-3 bezeye ayırın ve her birini açın.
- Açtığınız hamurun ortasına cevizli harçtan koyup rulo şeklinde sarın.
- Kahkeleri tepsiye dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Pişen kahkeleri ılınmaya bırakın ve servis edin.
Püf Noktaları
Kahkelerin daha güzel kabarması için hamuru yoğururken yumuşak olmasına dikkat edin. İç harcı dilediğiniz gibi çeşitlendirebilir, fındık veya badem ekleyebilirsiniz. Ayrıca, fırından çıkar çıkmaz sıcak servis etmeniz, kıvamını ve lezzetini artıracaktır. Aşırı pişirmekten kaçının, üzerinin rengi sadece hafifçe kızarmalı.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kahke, sıcak çay, Türk kahvesi veya taze sıkılmış nar suyu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında hafif bir meyve salatası da sunabilirsiniz.
