Lezzetli Katmer Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Katmer böreği, ince yufkaların kat kat dizilmesiyle yapılan lezzetli bir Türk böreğidir. Un, su, tuz ve yağla hazırlanan hamur, özel bir şekilde açılarak iç harcıyla birleştirilir. İsteğe bağlı olarak et, peynir veya sebze gibi çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Fırında veya tavada kızartılarak pişirilen bu börek, misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunar. Katmer böreğinin en önemli sırrı, hamurun ince açılması ve pişirme sırasında zengin bir yağ kullanılmasıdır. İşte sizi adım adım yönlendirecek tarif!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
- 2 dal maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Un ve tuzu büyük bir kasede karıştırın. Yavaş yavaş suyu ekleyerek hamuru yoğurun.
- Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölün ve her bir parçayı ince yufka haline açın.
- Yufkanın üzerine sıvı yağ sürün. İstediğiniz harcı eşit şekilde yerleştirin ve yufkaları katlayın.
- Katladığınız yufkaları önceden ısıtılmış tavada her iki tarafını da altın rengi alana dek pişirin.
- Sıcak servis edin ve afiyetle yiyin!
Püf Noktaları
Katmer böreği hazırlarken hamurun yeterince dinlenmesine özen gösterin, bu hamurun esnek olmasını sağlar. Eğer iç harcında peynir kullanıyorsanız, tuz miktarını dikkatlice ayarlayın; çünkü peynir zaten tuzlu olabilir. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olmasına dikkat edin, böylece börekleriniz daha çıtır çıtır olur. Ayrıca, hamurun her katına yağ sürmek, böreğin açılmasını ve kabarmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Katmer böreği, yanında yoğurt veya acı sos ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze salata ve çay ile birlikte sunabilirsiniz.
