Lezzetli Katmer Tarifi: İnce Katmanlarıyla Damağınızı Şenlendirin
Tarife Giriş
Katmer, ince katmanları, çıtır çıtır yapısı ve zengin iç harcıyla özellikle Türk mutfağında sevilen bir hamur işidir. Hamurun açılması ve iç malzemelerin yerleştirilmesiyle yapılan bu tarif, hem çay saatlerinde hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Tarifiyle misafirlerinizi büyüleyecek bu Katmer, kolay ve lezzetli bir seçenek arayanlar için biçilmiş kaftan.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 400 gram un
- 1 çay kaşığı tuz
- 150 ml su
- 100 gram tereyağı
- 100 gram iç ceviz
- 100 gram toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı
- Un ve tuzu karıştırıp ortasında havuz açın.
- Suyu yavaşça ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Hamuru mayalanması için 15 dakika bekletin.
- Ayrı bir kapta tereyağını eritin ve soğumaya bırakın.
- Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya bölün ve her parçayı ince açın.
- Her bir parçada tereyağı sürüp ceviz, şeker ve tarçın karışımını ekleyin.
- Katlayarak yuvarlayın ve tavada her yüzünü altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Katmer yaparken hamurun ince açılması oldukça önemlidir. Hamuru açarken unlama işlemi yapmayı unutmayın ki yapışma olmasın. Ayrıca, iç harcı koyarken ölçülü davranmak ve fazla koymamak çok önemli, aksi takdirde katmerler yumuşak kalabilir. Pişirme sırasında dikkatli olun, altının yanmamasına özen gösterin. Katmerleri sıcak sıcak servis etmek, lezzetini ve aromasını artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Katmer, çay saati atıştırmalığı olarak harika gider. Sıcak çay yanında mükemmel bir uyum yakalar ve kahvaltılarda da tercih edilebilir. Yoğurt veya bal ile birlikte servis edildiğinde tadını daha da artırır.
