Lezzetli Mücver Tarifi
Tarife Giriş
Mücver, rendelenmiş kabak, un, yumurta ve çeşitli baharatların harmanlanarak şekil verilmesiyle hazırlanan Türk mutfağının geleneksel bir atıştırmalığıdır. Bu tarif, mücverin çıtır çıtır bir şekilde kızartılarak servis edilmesini ve en lezzetli haliyle sofralarınıza gelmesini sağlar. Mücver, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir; ayrıca yoğurt ile harika bir uyum yakalar. Sağlıklı ve besleyici bir seçenek arayanlar için ideal bir tercihtir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy kabak
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet dereotu
- Yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Kabağı rendeleyin ve fazla suyunu sıkın.
- Bir kapta yumurtaları çırpın, üzerine rendelenmiş kabakları ekleyin.
- Un, tuz, karabiber, zeytinyağı, beyaz peynir ve ince doğranmış yeşillikleri ekleyerek karıştırın.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yağda kızartın.
- Kızaran mücverleri kağıt havlu üzerine alarak yağını süzdürün.
- Servis yapmadan önce yoğurt ile birlikte sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Mücveri daha lezzetli yapmak için kabakları rendeledikten sonra tuz ekleyip bekletin. Bu, fazla suyu çıkaracak ve mücverin daha gevrek olmasını sağlayacaktır. Kızartma yerine fırında pişirmek isterseniz, mücver karışımını yağlı kağıt serili tepsiye yayıp 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirebilirsiniz. Ayrıca, karışıma ekleyeceğiniz mısır veya havuç gibi sebzeler mücvere farklı bir lezzet katacaktır. Kızartırken yağın sıcak olduğundan emin olun, aksi takdirde mücverler hamurlaşır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mücverin yanında yoğurt, cacık, yeşil salata ya da turşu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, dereotuyla zenginleştirilmiş yoğurtlu sos ile mücverin lezzetini artırabilirsiniz.
