Lezzetli Mumbar Dolması Tarifi

• 03.02.2025 05:31

Mumbar dolması, Türk mutfağının geleneksel ve sevilen lezzetlerinden biridir. İç harcıyla doldurulmuş bağırsakların pişirilmesiyle hazırlanan bu yemek, misafir sofralarını süslemek için harika bir seçenektir. İster ana yemek, ister özel günlerde tercih edilen bir atıştırmalık olarak tüketin. Farklı baharat ve malzemeler ile zenginleştirerek damak zevkinize en uygun tarifleri oluşturabilirsiniz. Bu tarifle, mumbar dolmasını en iyi şekilde hazırlamak için ihtiyacınız olan tüm bilgilere ulaşacaksınız.

Tarife Giriş

Mumbar dolması, temizlenmiş mumbarların iç harcının hazırlanıp doldurulması ile yapılan nefis bir yemektir. İç harcı genellikle pirinç, kıyma, soğan, baharatlar ve çeşitli yeşilliklerle zenginleştirilir. Hazırlanan mumbar, kaynar suda pişirilerek yemeğe hazır hale getirilir. Mumbar dolmasının yumuşak, lezzetli ve baharatlı tadı, her lokmada damaklarınızda şölen yaratacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram mumbar
• 200 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• ½ tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı su
• Maydanoz (isteğe göre)

Yapılışı

• Mumbarları iyice temizleyip, suyun içinde kaynatın.
• Pirinçleri yıkayıp, süzün. Kıymayı, ince doğranmış soğanı ve baharatları karıştırın.
• Pirinçleri karışıma ekleyin ve 1 çay bardağı su ile yoğurun.
• Hazırladığınız iç harcı mumbarlara dikkatlice doldurun.
• Doldurulmuş mumbarları geniş bir tencereye yerleştirin, üzerine doğranmış domatesleri ekleyin.
• Yeterli su ekleyip, kısık ateşte pişirin. Yaklaşık 60 dakika pişirilince, servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Mumbar dolması yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları var. Mumbarların iyice temizlenmesi gerektiğinden emin olun, aksi takdirde yemeğinizin tadı etkilenebilir. İç harcında kullanacağınız baharatlar, yemeğe lezzet katacaktır. Dolarken mumbarın ucunu açık bırakmayı unutmayın, böylece pişirme sırasında buharı dışarı çıkabilir. Servis yaparken yanında yoğurt ve turşu ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mumbar dolması yanında yoğurt, turşu, pilav veya salata ile mükemmel bir uyum sağlar.