Lezzetli Semsek Tarifi: Geleneksel Bir Lezzet
Tarife Giriş
Semsek, ince açılmış hamurun içine lezzetli bir harç konularak kapatılmasıyla hazırlanan, kızartma veya fırınlama usulü yapılan bir hamur işidir. Genellikle kıyma veya sebze karışımları ile doldurulur. Elde edilen lezzet, dışının çıtır olması ve içinin yumuşak dokusu ile birleşerek ağzınızda unutulmaz bir tat bırakır. 30-40 dakikada hazırlayıp, sıcak servis edilebilecek bu tarifle ailenizi ve misafirlerinizi etkilemenizi sağlayacak.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta
Yapılışı
- Unu ve tuzu geniş bir kapta karıştırın, ortasını açarak suyu ekleyin ve hamur yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Soğanı ince doğrayın, sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve tuz, karabiber, pul biber ile birlikte pişirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, ince açın.
- Açtığınız hamurun ortasına harçtan koyun, kenarlarını kapatın.
- Yağda veya fırında pişirin. Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Semsek yapılırken hamurun dinlendirilmesi çok önemlidir. Dinlendirilen hamur, daha elastik olacak ve açarken kolaylık sağlayacaktır. Harçta kullanılan kıymanın kalitesi, yemeğin lezzetini direkt etkiler. Baharatlarınızı damak tadınıza göre ayarlayın. Fırında pişirme tercih ediyorsanız, hamurun üzerine yumurta sarısı sürerek güzel bir renk elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Semsek ile birlikte yoğurt, ayran veya domates sosu iyi gider. Ayrıca yanında turşu veya mevsim salatasıyla zenginleştirilmiş bir sofra oluşturabilirsiniz.
