Lezzetli Şılbır Tarifi: Geleneksel Bir Keyif
Tarife Giriş
Şılbır, haşlanmış yumurta ile yapılan, yoğurt ve tereyağı sosuyla zenginleştirilmiş bir Türk yemeğidir. Genellikle ana yemek ya da aperatif olarak sunulur. Geleneksel tarifte yumurtalar haşlanır, ardından yoğurt ve kavrulmuş tereyağı ile birlikte servis edilir. Yemeğin hazırlığı oldukça kısa sürer ama tatları ile misafirlerinizi büyüler.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 500 gram yoğurt
- 50 gram tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 dal maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Yumurtaları bir tencerede su ile haşlayın.
- Haşlanan yumurtaları soğuk suyun içine alarak soğutun.
- Yoğurdu bir kasenin içine alıp tuz ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, karıştırın.
- Tereyağını bir tavada eritip içine nane ve pul biber ekleyin.
- Soğuyan yumurtaları kabuklarından ayırıp, dilimleyin.
- Yoğurt karışımının üzerine yumurtaları yerleştirin ve tereyağlı sosu dökün.
- Maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Yumurtaları haşlarken dikkat edin, çok fazla pişmemesine özen gösterin. Haşlanmış yumurtaların akışkanlığını koruması için oldukça kısa bir süre elde etmek yeterlidir. Ayrıca yoğurt kullanırken, süzme yoğurt tercih ederseniz daha yoğun bir lezzet elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şılbır, yanında sıcak pide, turşu ya da zeytinyağlı meze çeşitleri ile harika bir uyum sağlar.
