Muhteşem Antep Usulü Pilav Tarifi
Tarife Giriş
Muhteşem Antep Usulü Pilav, özel baharatlar ve malzemelerle hazırlanan, aromatik bir lezzet sunar. Öncelikle pirinçin iyice yıkanmasının ardından tereyağı ve soğanla kavrulması gerekir. Ardından, su ve baharatlar eklenerek pişirilir. Sonuç olarak, yumuşak ve tane tane bir pilav elde edilir. Uzmanların önerdiği tekniklerle yapılan bu pilav, sofralarınızı şenlendirirken misafirlerinizi de etkisi altına alacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet büyük soğan
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı yenibahar
- 1/4 çay kaşığı zerdeçal
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı
- Pirinçleri iyice yıkayın ve 30 dakika su da bekletin.
- Soğanı yemeklik doğrayın, tereyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
- Sıcak su, tuz, karabiber, yenibahar ve zerdeçalı ekleyerek karıştırın.
- Kapağını kapatın, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Pilav piştikten sonra ocaktan alın, demlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Pilavın kıvamı için pirinçlerin iyice yıkanması ve önceden ıslatılması çok önemlidir. Ayrıca, pişirme sırasında su miktarına dikkat edin ve kaynama başladığında ateşi kısın. Pilav demlendikten sonra karıştırmak en iyi sonucu verir. Tercihe göre içinde kuşüzümü veya çam fıstığı da kullanılabilir, bu sayede lezzet katılabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, kebaplar, rosto etler ve çeşitli mezeler ile harika bir uyum gösterir. Yanında yoğurt veya salata ile servis etmeniz önerilir.
