Nefis Ev Yapımı Lahmacun Tarifi
Tarife Giriş
Lahmacun, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli bir çeşididir. İnce hamur üzerine kıymalı harç konularak hazırlanan bu yemeğin özelliği, çıtır çıtır tabanı ve lezzetli iç harcıdır. Dilerseniz yanında roka veya maydanoz ile servis yapabilirsiniz. İşte, zahmetsiz bir şekilde evde yapabileceğiniz lahmacun tarifi!
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 10 gram tuz
- 5 gram kuru maya
- 300 gram kıyma
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 bağ maydanoz
Yapılışı
- İlk olarak, un, tuz, su ve mayayı bir kapta karıştırarak hamuru yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın.
- Bu arada, kıyma, rendelenmiş domates, ince doğranmış soğan, sarımsak ve baharatları bir kapta karıştırın.
- Dinlenen hamuru bezelere ayırın ve ince bir şekilde açın.
- Hamurun üzerine hazırladığınız harçtan yayın.
- Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin.
- İsteğe bağlı olarak, roka veya maydanoz ile servis yapın.
Püf Noktaları
Lahmacunu hazırlarken hamurunuzu ince açmaya özen gösterin; bu şekilde daha çıtır bir sonuç elde edersiniz. Harcı hazırlarken tuz ve baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Fırın ısısını iyi ayarlamak, lahmacunun üzerine eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır. Ayrıca, hamuru dinlendirmek, daha iyi bir kıvam elde etmenize yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lahmacun, yanında yoğurt, ayran veya taze bir salatayla harika gider. Ayrıca, meze olarak humus veya patlıcan salatası da tercih edilebilir.
