Renkli Sebzeli Antep Tava Tarifi
Tarife Giriş
Sebzeli Antep Tava, taze sebzelerin et ile birlikte kavrulmasıyla hazırlanan nefis bir yemektir. Önce sebzeler ince ince doğranır, sonra et ile birlikte baharatlarla harmanlanır. Fırında veya tavada pişirilen bu sağlık dolu tabak, hem lezzeti hem de besleyici içeriği ile sofralarınızı süsleyecek. Yanında pilav veya bulgur ile servis ederek ikram edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 400 gram kuşbaşı et
- 2 adet kabak
- 2 adet patlıcan
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı
- Öncelikle etleri tavada zeytinyağında kavurun.
- Etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Doğranmış sebzeleri ve biber salçasını ekleyin, karıştırın.
- Sarımsak, tuz, karabiber ve kekik ilave edin.
- Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Tüm malzemeyi fırın tepsisine alın ve 180 derecede 15 dakika daha pişirin.
- Servis öncesinde üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirin.
Püf Noktaları
Sebzelerin tazeliği yemeğin lezzetini artıracağından, mümkünse organik sebzeler kullanmaya özen gösterin. Ayrıca etin marine edilmesi, daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır. Pişirirken sebzelerin su salmasına dikkat edin; bu şekilde hem lezzetli hem de zengin bir sos oluşturmuş olursunuz. Yemeğin yanında yoğurt veya cacık ile servis etmek, lezzeti taçlandıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemeğin yanında pirinç pilavı, yoğurt veya cacık harika bir uyum sağlar. Ayrıca taze bir salata ile de servis edebilirsiniz.
