Şerbetli İnce Tuzlu Hamur Tatlısı
Tarife Giriş
Künefe, lezzetli bir tatlı olmanın yanında, yapımında ince bir kadayıf ve özel bir peynir kullanılmasıyla dikkat çekiyor. Şerbetin sıcak tatlı ile buluşması sonucu ortaya çıkan yoğun tat, damaklarda kalıcı bir etki bırakıyor. Bu tarif, evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bir künefe deneyimi sunuyor.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram ince kadayıf
- 150 gram tuzsuz beyaz peynir
- 100 gram tereyağı
- 500 ml su
- 300 gram toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kadıfı ince ince doğrayın ve tereyağı ile harmanlayın.
- Yarımını yağladığınız tepsiye yerleştirin.
- Peyniri ince ince dilimleyip kadayıfın üzerine serin.
- Kalan kadayıfı da peynirin üzerine yerleştirin ve sıkıca bastırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar altın rengini alana kadar pişirin.
- Ayrı bir tencerede su ve şekeri kaynatın. Limon suyunu ekleyin ve 10 dakika kaynatmaya devam edin.
- Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine sıcak şerbeti gezdirin.
- 10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Künefe yaparken, kadayıfların ne çok ince ne de kalın olmaması çok önemlidir. Tereyağının tamamen eriyerek kadayıflara yedirilmesi, tatlının çıtırlığını artırır. Şerbeti sıcak tatlıya dökerken mutlaka sıcak olmasına dikkat edin. Peyniri mümkünse bir gün önceden bekletirseniz tat daha iyi olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Künefenin yanında dondurma, kaymak ya da bir fincan Türk kahvesi ile mükemmel bir uyum yakalayabilirsiniz. Ayrıca, tarçın veya antep fıstığı ile süsleyerek daha da güzelleştirebilirsiniz.
