Serinletici Çağla Çorbası
Tarife Giriş
Çağla çorbası, çağla meyvesinin yoğurt ve baharatlarla birleştirilerek hazırlanan soğuk bir çorbadır. Taze çağla, yoğurt, sarımsak ve çeşitli taze otlarla servis edilir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu çorba, yaz aylarında keyifle tüketebileceğiniz hafif bir alternatiftir. Gazpacho tarzı bir soğuk çorba olan çağla aşı, ferahlatıcı özelliği ile özellikle sıcak havalarda vazgeçilmez yemekler arasına girmektedir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 500 gram çağla
- 500 gram yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 2 dal dereotu
- 1 dal nane
- 1/2 limon suyu
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Çağla meyvelerini iyice yıkayın ve kabuklarını soyun.
- Bir tencerede suyu kaynatın ve çağlaları ekleyin, 5-7 dakika haşlayın.
- Haşlanmış çağlaları süzüp soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra, bir blenderda çağlaları, yoğurdu, sarımsağı, tuzu, karabiberi ve limon suyunu pürüzsüz bir hale gelene kadar karıştırın.
- Karışımı bir kaba alın, üzerine zeytinyağını gezdirin.
- Son olarak, ince doğranmış dereotu ve naneyi ekleyerek karıştırın.
- Buzdolabında en az 30 dakika soğutun ve soğuk servis edin.
Püf Noktaları
Çağla çorbasını hazırlarken taze çağla kullanmaya dikkat edin. Çağlaların taze olması, çorbanın lezzetini artıracaktır. Ayrıca, benzer şekilde sarımsak miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Eğer daha yoğun bir tat isterseniz, yoğurt miktarını artırabilir, düşük yağlı yoğurt kullanarak daha hafif bir versiyon da elde edebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın soğuk servis edilmesi gerektiğini unutmayın; bu nedenle önceden hazırlayıp buzdolabında dinlendirmek en iyisidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çağla çorbasının yanında taze yapılmış pita ekmeği, zeytinyağlı enginar veya yeşil salata ile mükemmel bir uyum yakalayabilirsiniz. Ayrıca, soğuk mezelerla birlikte servis edilmesi de önerilir.
