Sıcak ve Lezzetli Topalak Tarifi
Tarife Giriş
Topalak, hamurdan yapılan minik parçaların et suyu ile pişirilmesi sonucu elde edilen bir yemektir. Bu tarifte hazırlayacağınız topalak, zengin aroması ve doyurucu yapısıyla sofralarınızı süsleyecek. Kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarifi, hem ana yemek olarak hem de özel günlerde servis edebilirsiniz. Üzerine ekleyeceğiniz soslar ile lezzetini artırmak da mümkün.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı su
- 500 gram kuşbaşı et
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı
- Öncelikle hamuru hazırlamak için unu, tuzu ve suyu bir kaba alarak yoğurun.
- Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- Diğer tarafta, bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
- Kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Domates salçasını ve baharatları ekleyin, karıştırın.
- 5 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Hamuru ince bir şekilde açıp küçük kareler kesin.
- Kaynayan suya hamur parçalarını ekleyin ve 15-20 dakika pişirin.
- Yemek servise hazır olduğunda sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Topalak yaparken hamurun iyi yoğrulması önemlidir. Hamurunuzun gevşek olmaması için suyu yavaş yavaş ekleyin. Etlerinizi marine ederek daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Ayrıca pişirme süresini etin büyüklüğüne göre ayarlayın. Eğer daha yoğun bir tat isterseniz, et suyuna ekleyeceğiniz baharatları artırabilirsiniz. Servis sırasında, üzerine taze maydanoz serpmek lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Topalak ile birlikte yoğurt veya turşu servis edilebilir. Yanında ekmek veya pide ile sunarak, yemeğin daha doyurucu olmasını sağlayabilirsiniz.
