Soslu ve Lezzetli Batırık Tarifi

• 13.01.2025 15:37

Soslu ve lezzetli batırık, Türk mutfağının en özel ve doyurucu tariflerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tüketilen bu yemekte, özenle hazırlanmış yoğurtlu sos ve çıtır çıtır hamur bir araya gelir. Lezzeti damaklarınızı şenlendirecek, misafirlerinizi etkileyerek sofralarınıza neşe katacaktır. Sağlıklı malzemeler ile basitçe hazırlayabileceğiniz bu tarif, ailenizle paylaşmak için harika bir seçenektir.

Tarife Giriş

Batırık, un, su ve tuz ile hazırlanan bir hamurun kızartılmasıyla oluşturulan bir Türk lezzetidir. Kızaran hamurlar, yoğurtlu ya da sarımsaklı bir sos ile servis edilerek sunulur. Bu tarif, hem pratik hem de doyurucudur. Dış yüzeyinin çıtır çıtır olması, içinin ise yumuşak ve hafif olması bu tarife ayrı bir tat katmaktadır. Üstelik, yapılması son derece kolay olan bu tarif, acil durumlarda bile harika bir alternatiftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı su (yoğurt sosu için)
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Un, su ve tuzu bir kapta karıştırarak yoğurun, yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Hamuru küçük parçalar haline getirip, merdane ile açın.
• Derin bir tavada yağ kızartın ve açtığınız hamurları her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
• Ayrı bir kapta yoğurt, rendelenmiş sarımsak ve yarım çay bardağı suyu karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak, yoğurt sosuna pul biber ekleyin.
• Servis tabağına batırıkları yerleştirip, üzerine yoğurt sosunu dökün. Sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Hamur yoğururken suyu yavaş ekleyip kıvamını kontrol edin, hamurun çok cıvık olmamasına dikkat edin. Kızartma işlemi sırasında yağı yeterince kızdırmaya özen gösterin, aksi takdirde hamurlar yağı çeker ve ağır olur. Yoğurt sosunu hazırlarken sarımsağın miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilir, dilerseniz farklı baharatlarla da zenginleştirebilirsiniz. Servis yaparken üzerine taze otlar ile süslemek, sunumunuzu daha da özel hale getirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarife taze yeşil salata, zeytinyağlı enginar veya bir dilim beyaz peynirle birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, ayran veya meyve suyu da iyi bir içecek tercihi olabilir.