Zengin Besleyici Paça Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Paça çorbası, koyun veya domuz paçasından yapılan, besleyici ve şifalı bir çorbadır. Genellikle taze otlar ve baharatlarla tatlandırılır ve yanında limon ile servis edilir. Bu tarif, zengin malzemeleri ve dikkatli pişirme yöntemleri ile hazırlanan geleneksel bir paça çorbası sunmaktadır. Geniş bir porsiyon hazırlayıp aile ve misafirlerinize sıcak bir başladıkta sunabilirsiniz. Her kaşığında sağlığı ve lezzeti bir arada barındırır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 2 saat
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 adet koyun paçası
- 1 litre su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 adet soğan, doğranmış
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 tatlı kaşığı nane
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı sirke
Yapılışı
- Koyun paçasını yıkayıp tencereye alın, üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişirin.
- Paça piştikten sonra ve etlerini sıyırarak ayrıştırın.
- Ayrılan suyu süzün ve tencereye geri alın.
- Doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, 5-10 dakika kavurun.
- Unu ekleyip karıştırarak bir süre daha pişirmeye devam edin.
- Baharatları, limon suyu ve sirkeyi ilave edin, karıştırın ve birkaç dakika daha kaynatın.
- Servis sırasında isteğe bağlı olarak taze nane ile süsleyin.
Püf Noktaları
Paça çorbası fazla yağ içerebileceği için, pişirmeden önce paçanın üzerindeki fazla yağı almayı unutmayın. Ayrıca, çorbanın lezzetini artırmak için taze nane ve limon suyu eklemek önemlidir. Çorbanızı servis etmeden önce iyi bir karıştırma yaparak baharatların homojen dağılmasını sağlayabilirsiniz. Soğuyup koyulaşmasını önlemek için servis esnasında sıcak tutun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Paça çorbası özellikle yanında kızarmış ekmek, turşu ve limon ile güzel bir uyum yakalar. Çorbanızla birlikte bir dilim sarımsaklı ekmek veya önceden hazırlanmış bir salata servisi yapabilirsiniz.
