Zeytinyağlı Enginar Salatası

• 14.04.2025 08:50

Zeytinyağlı Enginar Salatası, Akdeniz mutfağının taze ve sağlıklı lezzetlerinden biridir. Hafif yapısıyla ideal bir meze veya ara sıcak olarak servis edilebilir. Enginar, zeytinyağı ve limonun özde birleştiği bu tarif, hem besleyici hem de ferahlatıcı özellikleriyle sofralarınızı şenlendirecek. Düşük kalorisi ve zengin vitamin içeriği ile sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir seçenek oluşturmaktadır.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı Enginar Salatası, ince dilimlenmiş enginar kalplerinin, limon suyu, zeytinyağı, sarımsak ve taze maydanoz ile harmanlanmasıyla hazırlanan lezzetli bir salatadır. Enginarlar, öncelikle haşlanır, ardından sosu ile tatlandırılır. Bu sağlıklı salata, hafif bir öğle yemeği veya yanında zeytin, beyaz peynir gibi atıştırmalıklarla sunulabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet enginar
• 1 limon suyu
• 50 ml zeytinyağı
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı taze maydanoz (doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı

• Enginarları temizleyin ve dilimleyin.
• Bir tencerede suyu kaynatın, enginarları haşlayın.
• Haşlanan enginarları süzün ve soğumaya bırakın.
• Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Soğuyan enginarları sos ile harmanlayın.
• Servis tabağına alın, üzerine doğranmış maydanoz serpin.

Püf Noktaları

Enginarın taze ve tüylenmemiş olanlarını seçmek, salatanın lezzetini artıracaktır. Sosu hazırlarken limon suyunuzu damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha zengin bir tat için zeytinyağının kalitesine dikkat edin. Salatanızı, servisten önce birkaç saat buzdolabında bekletmek, tatların daha iyi birleşmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu salata, yanında beyaz peynir, zeytin ve kızarmış ekmek ile harika bir uyum sağlar.